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Brau Details
Fresh Styrian
Stammwürze: 12,2 °P
Alkoholgehalt: ca. 5,2 %
Bittere: 27 IBU
Farbe: 7 EBC
Ausschlagmenge: 42 l
Würzekochzeit: 60 min
Nachimonisierungdauer: 7 min
Energie: 6,95 kWh
Gärfass: Kunststoff 110l
Brautag: 09.05.2026
Abfüllung: 22.05.2026
Reifung seit: 07.06.2026
Fäßer
Name | Füllung | Größe | Reifung seit | Geleert am | Aktueller Lagerort |
|---|---|---|---|---|---|
| 2026-19 | 17 l | 19 l | 07.06.2026 | T32 | |
| 2026-20 | 18 l | 19 l | 07.06.2026 | T32 | |
| 2026-21 | 5,8 l | 9,45 l | 07.06.2026 | T32 |
Malz
Gesamt: 8,6 kg
| Pilsner Malz | 5,0 kg | 1,4 mm | 4 | ||
| Pale Ale Malz | 2,0 kg | 1,4 mm | 7 | ||
| Pilsner Malz | 1,0 kg | 1,4 mm | 4 | ||
| Cara Pils | 0,5 kg | 1,4 mm | 5 | ||
| Sauermalz | 0,1 kg | 1,4 mm | 5 |
Malz Rasten
Einmaischen: 55 °C
Läutern: 78 °C
Temperatur | Dauer | Kommentar |
|---|---|---|
| 54,0 °C | 10 min | |
| 64,0 °C | 50 min | |
| 72,0 °C | 20 min | |
| 78,0 °C | 5 min |
Hopfen
| Magnum | 25 g | Pellets | 14,0 % | 60 min | MashCamp | ||
| Styrian Golding | 40 g | Pellets | 3,2 % | 10 min | MashCamp | ||
| Cascade | 40 g | Dolden | 6,0 % | 0 min | Eigenanbau |
Hefe
| ESSENTIAL 01 Ale und Lager | 25 g | 10.05. |
Karbonisierung
Menge | ||||
|---|---|---|---|---|
| 22.05.2026 | Zucker | 6,8 g/l | 17,0 °C | 0,4 % |