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Brau Details
Lotus
Stammwürze: 13,0 °P
Alkoholgehalt: ca. 5,5 %
Bittere: 34 IBU
Farbe: 18 EBC
Ausschlagmenge: 45 l
Würzekochzeit: 70 min
Nachimonisierungdauer: 5 min
Energie: 7,47 kWh
Gärfass: Edelstahl 75l
Brautag: 17.05.2026
Abfüllung: 28.05.2026
Reifung seit: 07.06.2026
Fäßer
Name | Füllung | Größe | Reifung seit | Geleert am | Aktueller Lagerort |
|---|---|---|---|---|---|
| 2026-22 | 18 l | 19 l | 07.06.2026 | T32 | |
| 2026-23 | 18 l | 19 l | 07.06.2026 | T32 | |
| 2026-24 | 7,8 l | 9,45 l | 07.06.2026 | T32 |
Malz
Gesamt: 8,6 kg
| Pale Ale Malz | 3,0 kg | 1,4 mm | 7 | ||
| Pilsner Malz | 3,0 kg | 1,4 mm | 4 | ||
| Münchner Malz | 2,0 kg | 1,4 mm | 20 | ||
| Cara Amber | 0,5 kg | 1,4 mm | 70 | ||
| Sauermalz | 0,1 kg | 1,4 mm | 5 |
Malz Rasten
Einmaischen: 58 °C
Läutern: 78 °C
Temperatur | Dauer | Kommentar |
|---|---|---|
| 57,0 °C | 10 min | |
| 64,0 °C | 60 min | |
| 72,0 °C | 20 min | |
| 78,0 °C | 5 min |
Hopfen
| Lotus | 25 g | Pellets | 15,2 % | 70 min | Kirchengast | ||
| Lotus | 25 g | Pellets | 15,2 % | 10 min | Kirchengast | ||
| Lotus | 25 g | Pellets | 15,2 % | 0 min | Kirchengast |
Hefe
| ESSENTIAL 01 Ale und Lager | 25 g |
Karbonisierung
Menge | ||||
|---|---|---|---|---|
| 28.05.2026 | CO2 | 30 psi | 18,0 °C |