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Brau Details
Ahtanum Creek II
Stammwürze: 13,2 °P
Alkoholgehalt: ca. 5,3 %
Bittere: 23 IBU
Farbe: 18 EBC
Ausschlagmenge: 45 l
Würzekochzeit: 60 min
Nachimonisierungdauer: 10 min
Energie: 6,80 kWh
Gärfass: Edelstahl 75l
Brautag: 21.07.2026
Abfüllung: 08.08.2026
Reifung seit: 11.08.2026
Fäßer
Name | Füllung | Größe | Reifung seit | Geleert am | Aktueller Lagerort |
|---|---|---|---|---|---|
| 2024-01 | 18,5 l | 19 l | 11.08.2026 | P16 | |
| 2024-05 | 18,5 l | 19 l | 11.08.2026 | P16 | |
| 2024-06 | 6 l | 9,45 l | 11.08.2026 | P16 |
Malz
Gesamt: 8,6 kg
| Pilsner Malz | 3,5 kg | 1,4 mm | 4 | ||
| Pale Ale Malz | 3,0 kg | 1,4 mm | 7 | ||
| Maisflocken | 1,0 kg | 2 | |||
| Cara Amber | 1,0 kg | 1,4 mm | 70 | ||
| Sauermalz | 0,1 kg | 1,4 mm | 5 |
Malz Rasten
Einmaischen: 58 °C
Läutern: 78 °C
Temperatur | Dauer | Kommentar |
|---|---|---|
| 57,0 °C | 10 min | |
| 64,0 °C | 60 min | |
| 72,0 °C | 20 min | |
| 78,0 °C | 5 min |
Hopfen
| Magnum | 20 g | Pellets | 14,0 % | 60 min | MashCamp | ||
| Ahtanum | 35 g | Pellets | 5,5 % | 10 min | MashCamp | ||
| Ahtanum | 35 g | Pellets | 5,5 % | 0 min | MashCamp |
Hefe
| LalBrew Aurora | 25 g | 22.07. |
Karbonisierung
Menge | ||||
|---|---|---|---|---|
| 11.08.2026 | CO2 | 30 psi | 23,0 °C | |
| 08.08.2026 | Zucker | 7,5 g/l | 23,0 °C | 0,5 % |