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Brau Details
Mt. Adams
Stammwürze: 12,6 °P
Alkoholgehalt: ca. 4,7 %
Bittere: 25 IBU
Farbe: 14 EBC
Ausschlagmenge: 45 l
Würzekochzeit: 60 min
Nachimonisierungdauer: 10 min
Energie: 6,60 kWh
Gärfass: Kunststoff 100l
Brautag: 23.07.2026
Abfüllung: 09.08.2026
Reifung seit: 12.08.2026
Fäßer
Name | Füllung | Größe | Reifung seit | Geleert am | Aktueller Lagerort |
|---|---|---|---|---|---|
| 2024-03 | 6,3 l | 9,45 l | 12.08.2026 | P16 | |
| 2024-08 | 18,7 l | 19 l | 12.08.2026 | P16 | |
| 2024-10 | 18,3 l | 19 l | 12.08.2026 | P16 |
Malz
Gesamt: 8,75 kg
| Pale Ale Malz | 5,7 kg | 1,4 mm | 7 | ||
| Pilsner Malz | 2,5 kg | 1,4 mm | 4 | ||
| Cara Amber | 0,5 kg | 1,4 mm | 70 | ||
| Sauermalz | 0,1 kg | 1,4 mm | 5 |
Malz Rasten
Einmaischen: 58 °C
Läutern: 78 °C
Temperatur | Dauer | Kommentar |
|---|---|---|
| 57,0 °C | 20 min | |
| 64,0 °C | 60 min | |
| 72,0 °C | 20 min | |
| 78,0 °C | 5 min |
Hopfen
| Sultana | 20 g | Pellets | 13,8 % | 60 min | Kirchengast | ||
| Sultana | 20 g | Pellets | 13,8 % | 10 min | Kirchengast | ||
| Sultana | 9 g | Pellets | 13,8 % | 0 min | Kirchengast |
Hefe
| BrewFerm TOP | 25 g |
Karbonisierung
Menge | ||||
|---|---|---|---|---|
| 09.08.2026 | Zucker | 7,5 g/l | 23,0 °C | 0,5 % |